10 La historia
Los hornos de algas
Ar fornioù bezhin
Construidos en las dunas según la orientación de los vientos dominantes, son largas zanjas empedradas de varios metros de longitud, estrechas y de poca profundidad.
De junio a septiembre, las familias de recolectores de algas queman allí las algas secas durante varios días seguidos. La combustión es lenta y desprende un humo espeso y acre. Con ayuda de herramientas llamadas pifoun, las cenizas se amasan hasta obtener una pasta compacta, que luego se deja enfriar. Se obtienen así panes de sosa.
Para desmoldar los panes de sosa con mayor facilidad, los hornos pueden dividirse en compartimentos mediante piedras colocadas de forma transversal y selladas con juntas de arcilla.
Los panes de sosa, que pesan hasta 70 kg, se entregan después a las fábricas para su transformación.